初来塔城的人，多数会留下塔城人“很会吃”的印象，塔城人不仅“会吃”更喜欢研究吃。

近年来，塔城各食品企业不断创新产品，研究如何让好吃的产品走得更远，让风干肉、奶酪包、玛洛什等塔城特色产品“飞”向全国各地人的餐桌。

12月14日，在新疆冠元牧业有限公司加工厂房内，工人分工协作灌制马肠。熏烤房里，色泽金黄、油脂欲滴的熏马肠和熏马肉挂满了烤架。

公司成立于2020年，是集牛、羊、马肉制品加工、仓储物流、冷冻冷藏及进口和零售专营于一体的肉制品加工企业。“公司先后开发了乳羔羊腿切片、鲜牛肉块等有机肉类产品，以及烤羊排、手撕牛肉干、筋头巴脑等预制菜。”公司负责人奎玉锋说。

为开拓市场，公司旗下品牌彩云牧歌门店依托线上自媒体平台宣传产品。“以往，线下销售仅能辐射全疆各地，通过线上平台市场就广阔得多。”彩云牧歌门店负责人孔令子说，通过直播、微信平台带动的销售效果非常不错，日均销售额16万元以上。

走进塔城市疆趣食品坊加工车间，生产线上一片忙碌，和面、配料、熬酱、制作……几十名工人有条不紊地忙碌着，香浓的气味扑面而来。

松软的面包和可口的奶酪酱，配上些许坚果，再沾上满满一层的奶粉，更显香甜诱人，一口下去，奶香浓郁，口感丰富，这便是风靡网络的塔城奶酪包。

塔城市疆趣食品坊负责人高琰说：“2017年，在和家人共同努力下研发‘奶酪包’，并迅速成了网红产品，让越来越多的人知道了塔城糕点，也认识了‘疆趣食品’这一品牌。2022年，疆趣食品坊年销售额达100万元，其中，线上订单占到销售总额的30%。”

近年来，塔城市110余家糕点加工商不断提升工艺、推陈出新。目前已形成“疆趣食品”“香兰面包”“力帕面包糕点房”“伊蔓树庄园洋婆婆食品坊”等20余个品牌。

塔城西部尤利莎是位于塔城市环城路一家很火的冷饮店。慕名而来的游客络绎不绝，也是游客来塔城打卡地之一，主营玛洛什、酸梅汤、酸奶等。

“以前只在夏季卖，冬天没什么生意，现在游客多了，季节并不影响生意。”冷饮店负责人薛鹏说，冬季一天也能卖出上百盒玛洛什。

此外，薛鹏还搭乘网络快车，将玛洛什卖到了全国各地。“我们在天猫等网络平台上开了网店，可以用保温箱将玛洛什发往全疆各地，疆外可以代办航空托运，一天能卖200盒。”薛鹏说。